米雪糕 + 小雪糕 + 小米糕

自從今年四月開始在家當全職媽媽後，就一直想說要自己做餅乾給二隻小鬼吃！

終於上星期一個人跑到太原街買了些用具，處女座是～～嬰兒版之蛋黃小饅頭

因為小寶有異位性皮膚炎，有過敏體質，因此，蛋白的部份我還是留到他一歲之後再給他食用吧！

食材：

蛋黃1顆

日本太白粉145g

砂糖35g

奶粉30g（我用小寶自己的水解奶粉）

配方奶水30ml（我用小寶自己的水解奶粉）

步驟1：將蛋黃+砂糖攪拌打勻　（下次我想把砂糖換成黑糖試試！）

步驟2：加入奶粉30g

步驟3：分2-3次加入日式太白粉攪拌均勻（日式太白粉記得要先過篩喔！我是過篩二次～）

步驟4：加入配方奶水30ml攪拌均勻

步驟5：將雙手洗淨後，揉成不黏手的麵團。將其搓成長條狀後，切成小段，方便稍後搓成小圓球

小技巧：雙手可以灑點太白粉，以防止麵團黏在手上，不好操作喔！

步驟6：烤箱預熱後，將搓好的小圓球排在烤盤上(我有墊一層烤紙，以防沾黏)

　　　　上+下火170度，烤15分鐘（過程中我有將烤盤翻轉，以防上色不均）

將～將～將～將

完成囉！

這次是我第一次做，而且是利用姐弟倆午睡時做的，所以，沒辦法拍太多步驟照片，下次改進囉！

姐姐睡醒時，烤箱也剛好＂噹＂，我就抱姐姐看說：妳看，媽媽烤了小饅頭耶！

但她不是回我她想吃，而是回我：這是大饅頭。登愣！！一次要搓那麼多小圓球很累耶！！重點我是怕妳起來亂，我只好搓大一點囉！哈哈哈～～～

其實，大家看到烤盤上那些，還不是所有食材的喔！！因為，實在放不下了，只好放棄。

依我目測，放棄的麵團應該可以再搓個30顆左右，下次改用二個烤盤吧！

好久沒有做三色蛋了~~這次是我婚後10年來第"二"次做三色蛋

材料：

雞蛋4-5顆(我這次的蛋比較小，我用５顆)

皮蛋2顆

熟的鹹鴨蛋2顆

木薯粉1湯匙

清水約20cc

胡椒粉少許

米酒少許(２歲小孩要吃，我沒加)

（有雙小手已經蠢蠢欲動）

步驟１：

雞蛋洗淨備用

先煮一小鍋水，將皮蛋稍稍煮沸，讓其蛋黃凝固。

鴨蛋可煮可不煮，我這次買的蛋黃沒很熟，下次我會選擇煮一下囉！

小技巧：帶殼下去煮，我這次把皮蛋撥好下去煮，居然還有點黏鍋。

步驟２：

將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，４顆蛋白＋1顆全蛋　及 4顆蛋黃

步驟3：

將４顆蛋白＋1顆全蛋攪拌均勻，加入木薯粉水(木薯粉+清水攪拌)及少許胡椒粉

步驟４：

將皮蛋和鴨蛋切小塊（依個人喜愛），並倒入步驟3食材

小技巧：我使用玻璃保鮮盒當容器，並在容器內用烤紙墊底，以防食材黏在容器上，也方便取出，如果沒有烤紙也可以用鋁箔紙代替。

我使用的容器尺寸約：20cm x 13cm x 6cm

步驟５：準備就緒，外鍋加入1杯水，將做好的三色蛋送入洞房(電鍋)

小技巧：用一支筷子，讓電鍋留一個小洞

步驟6：電鍋跳起來後，將剩下的4顆蛋黃攪拌後倒入半成本上，外鍋再加入半杯水，直到跳起

將～將～將～將～完成囉！

取出後，放涼即可食用。

也可放入冰箱後，再切片食用～～

下面切片份量約一餐3-4人份，是全部份量的一半。

食用心得：基本上不會太鹹，如果重口味的可以加入少許鹽巴。（依個人喜好微調吧！）

看到小姑一天到晚在FB上PO餅乾照／ 麵包蛋糕照，害我也好想要自己來做點心喔！

雖然，她一直勸戒我這一條不歸路，我不怕，我比較怕我很快就走＂回頭路＂～哈哈哈哈～

當了三個月的全職媽媽後，就一直想要自己做餅乾／蛋糕／布丁／果凍給二隻小鬼吃，可以一直沒有動作（懶惰就說懶惰嘛！）

今天終於把二隻小鬼交給外婆後，一個人前往採買用具。

在網路上搜尋到位於太原路上的生活集品，決定自己坐捷運去～

搭到台北火車後，往台北捷運下街的方向走，可能是太久沒有一個人逛街了，感覺延路都好好逛喔！可是，生活集品假日只營業到18:00，距離關店只剩一個小時，我只好加快腳步，不敢多逗留。

生活集品位於Y11和Y13出口中間，本人誠心建議走Y13出口，因為有手扶梯啊！呵呵！出站後往太原路走7-10分鐘即可到達。

門面看起來很乾淨，裡面東西擺設也很整齊，只是店內沒有類別標示，又礙於時間關係(快到閉店時間)我大多都是直接問的，店員也會很親切的帶你過去，花了大約40分鐘，買了下面這些用具，還有其它的用品，等等再去大創逛逛吧！

來看看我的戰利品吧!!!!

結帳時，在FB上打卡可享95折，二話不說拿出手機打卡吧！

他們也有會員價，只是入會的門檻對我來說太困難：一次消費2萬或每次消費2500集一點，集滿12點方可入會。老實會員價和一般價真的差蠻多的，一個攪拌盆差了快100元，店員說會員價大約85折左右，每項商品的折扣都不一樣喔！商品上有直接標示一般價和會員價。

結帳完後直接前往下一站，大創百貨～這次很迅速的挑選了我要東西，大創真是好好逛&好好買。

好啦！準備好用具和食材，那來場烘焙處女秀之嬰兒小饅頭(怎麼一整個弱掉的fu....???)

真的很簡單喔！不用跪求食譜，立馬分享～嬰兒版之蛋黃小饅頭。

本人生平與"苦瓜"就無緣，從來不會主動去吃苦瓜，曾幾何時我吃了台G店的鳯梨苦瓜雞，從此就愛上了！

但是，這次卻是我第一次親自烹煮鳯梨苦瓜雞，到市場買了一隻雞腿肉，一個蘋果苦瓜，一支嫩薑，一瓶料理鳯梨醬。

食材準備好了，開工囉！

1.先將雞腿用熱水川燙備用（熱水中可以加幾片薑片去腥味）

2.苦瓜洗淨去籽，切適當大小備用

3.準備5-6 片嫩薑

4.將所有食材放入鍋內，倒入些許鳯梨醬，視個人喜好可以加入少許米酒(建議不要加鹽，鳯梨醬的鹹味頗重)

5.加入清水蓋過食材即可

6.將量杯八分滿水加入電鍋外鍋

準備等好料上桌囉！！！！！！

由於，本人喜歡軟軟苦瓜，所以，我是前一晚先煮好，隔天下班回來再用瓦斯爐加熱，這樣的好處還有一個，就可以將凝固的雞油撇除掉。（我不要變胖孕婦）

要吃之前我還可以視個人口味，決定是否再加入些鳯梨醬or少許鹽巴。我是沒有加入鹽巴，味道已經完美致極了！我們家把拔吃的津津樂道呢！

簡單又營養的鳯梨苦瓜雞，第一次做就上手。O YA~~~~